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四屏镇：传承非遗项目泉水石磨豆花制作技艺培训

发布日期：2022-03-29 15:49

泉水石磨豆花是一种全手工、利用泉水制作的嫰豆花，味道绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。

近期，我镇文服中心组织志愿者在四屏镇开展泉水石磨豆花制作技艺培训课堂，志愿者通过视频、ppt课件讲解了泉水石磨豆花从黄豆到豆花成型的全过程。黄豆筛选、浸泡、磨浆、过滤、煮沸、点制而不经压榨，再直接配以佐料食用的嫩豆腐。具有“色泽乳白、絮状如花、绵软嫩滑、窖水回甜、入口留香”的特点。

观看泉水石磨豆花制作视频

本次培训结束后，大家纷纷表示想自己回家亲自动手尝试制作，同时也让大家明白一个道理：要成就一碗清白、纯粹的豆花，必须做好每一步，要有足够的耐心，把握好尺度。人生亦是如此，从成长到奋斗再到收获，不断学习积累，经历磨炼，坚守底线，不越红线，清风自来。

四屏镇：传承非遗项目 泉水石磨豆花制作技艺培训