江津夏坝：“三招”发力 百年枳壳获新生

盛夏时节，江津区夏坝镇一派繁忙，成片的枳壳园里，农民正挥汗如雨采摘枳壳。枳壳是一种常用的理气药,具有破气消积、化痰散结的功效。江津枳壳有100多年种植历史，是川枳壳的典型代表，而夏坝镇是枳壳的优势产区。但一段时期，因市场行情波动大、传统种植方式议价能力低，村民只是零星种植。”夏坝镇党委书记龚光勇告诉记者，近年来，该镇将枳壳产业作为乡村振兴的重要抓手，开展标准化种植、推动产品深加工、促进农文旅融合， 让百年枳壳重获新生。一招：标准化种植

“我们有几百年的种植历史了。”连日高温天气，在夏坝镇大坪村3组，村民高正水正为一棵百年老树开挖护水沟。他告诉记者，全村目前已发现百年老树19株，80年至100年的枳树23株，50年至80年的枳树37株。老高说，“老树新花，果实丰盛，药效好得很哩！”据《江津县志》记载：枳壳不仅是道地药材，而且是江津大宗中药材和传统出口商品。夏坝镇地处綦河沿岸，高山环抱、丘陵起伏，土壤硒含量高、雨量充沛、气候适宜，无极限低温和冻害，出产的枳壳以气味浓、药效好等特色闻名全国。

枳壳、枳实都可入药，全身都是宝，销路也不错。2018年，夏坝镇立足地理环境优势和传统种植基础，在管理好存量枳壳基础上，集约化、规模化、智能化发展枳壳产业。

“产业发展，苗木先行。” 夏坝镇利用“百年枳壳”道地药材种质资源，争取上级补助，鼓励村集体经济组织与第三方合作，在大坪村木耳山建起15亩标准化枳壳苗圃园。苗圃负责人余昌海告诉记者，“新培育10万株枳壳苗，既满足本地需要，又可以卖向全国。”

先示范，后推广。夏坝镇依托重庆多加易农业发展有限公司率先打造500亩标准化枳壳示范园；同时采取“专业合作社（种植大户）+农户”模式，不断壮大枳壳产业规模。

“2022年以来新发展枳壳种植2000亩， 目前全镇累计种植面积达4023亩。”龚光勇表示，将继续完善生产便道、水利灌溉等基础设施，利用四旁植树、庭院经济项目，试行粮食作物与枳壳间作套种，力争到2025年全镇枳壳种植面积达到6000亩。

二招：产品深加工。在夏坝镇，记者看到几乎每个农家院落都晾晒有枳壳切片，圆圆的、薄薄的，褐绿色背面、白色边缘、淡黄果心，甚是好看。

“加工枳壳的‘好手’越来越多。”大坪村党支部书记罗小中介绍，入伏前，选采绿色还没有成熟的枳壳，在睛天横切对开，一片一片铺开，晒时果肉向上，切勿沾灰、沾水，晒至半干后，再反转晒皮至全干即可。 他告诉记者，“枳壳生产时令性强，时间非常集中，手工操作效率低、品质无法保证，时常遭遇中间商对鲜枳壳坐地压价。”

去年6月，夏坝镇采纳区镇人大代表们建议，投资80万元改扩建枳壳加工厂，逐步提升枳壳贮藏烘干初深加工能力。记者看到，在600平方米的标准化厂房内，烘干机轰隆隆运转，10几位工人正将枳壳进行清洗、分选、切片、烘干，一筐筐成品枳壳散发着淡淡香气。

加工厂投用，全面提升了枳壳切片、烘干的自动化生产能力，规范了标准、提高了品质、增加了产量，每日可烘干鲜枳壳5吨。医药公司也开始主动上门收购，既减少了物流费用，又提高了收购价格。

据预计，今年，夏坝镇全镇将产鲜枳壳40万斤，加工成干枳壳10万斤，产值有望达到115万元。

在大坪村，记者碰到新乡贤廖小英正带领几位留守妇女为枳壳膏打包。夏坝民间有熬制枳壳膏的传统。去年，她创办枳壳膏加工厂，带领5名50岁以上的妇女加工枳壳膏。

过去，一斤枳壳卖价不到两元。现在，1斤枳壳膏熬制成本10余元，卖价高达30元，既提高了枳壳附加值，又为村民提供了就业岗位。

前不久，夏坝镇组织相关人员前往安徽亳州，四川省绵阳市、彭州市、内江市，潼南双江镇等地实地考察枳壳产业。

“开阔了视野，坚定了信心。”镇长郭菊表示，接下来要做好枳壳选种、种植、生产、加工、仓储、流通等环节溯源工作，不断探索创新，拓展枳壳应用和枳壳衍生品领域，开发枳壳膏、枳花蜜等产品，做好“夏坝知味”土特产品牌文章。

三招：农文旅融合，”枳壳泛起金色，从这一秋熬到春天的花季。为夏坝，编织美丽......”春末夏初，整个夏坝弥漫着枳壳花香。5月，江津区文学艺术界联合会组织50余名文艺工作者来到这里，以诗歌、散文、歌词、绘画等多种形式讲述枳壳故事。

“看花闻香好作诗，文化赋能是延伸枳壳产业链的重要举措。”夏坝镇党委宣传统战委员曹燕介绍，夏坝镇是重庆市小企业创业基地、生态文明建设和乡村旅游的示范镇，“三线”工业遗址、綦河人家、车滩电站等自然人文景观富集，非遗文化、华侨文化深厚。她说，“依托枳壳产业，夏坝正探索农文旅融合发展。 ”

记者了解到，夏坝以枳壳产业为核心，挖掘枳壳历史文化底蕴，发展中医养生、文创产品、特色餐饮、特色住宿，打造“夏坝枳壳”品牌，布局实施綦河赏花摘果等休闲旅游、老工业遗址文化旅游综合体、500亩标准化枳壳示范园等项目，擦亮“綦河人家”“三线记忆”“枳壳小镇”“有机产地”等四张名片，助力乡村振兴。

走进跃进村张宏的枳壳山庄，服务员送来一杯枳壳水，淡淡清香、丝丝苦涩、缕缕甜味，浸入心扉，回味无穷。

张宏是枳壳种植大户，带头成立专业合作社，发展枳壳220亩，年经营性收入100余万元，带动周边50余户农民增收致富。每到枳壳花开时节，他的枳壳园里游客络绎不绝。张宏趁机建起了枳壳庄园，让游客赏花、闻香、拍照、打卡、露营、就餐等有了好去处。

与此同时，夏坝镇结合人居环境整治项目还在大坪村打造回龙湾枳壳文化大院，携手江津区文学艺术界联合会挖掘形成系列枳壳产业发展好故事。

“做好融合大文章，夏坝枳壳会更香！”郭菊表示，夏坝镇将实施田园小道、景观通道、慢行车道建设，把景点、村庄、民居串联起来；同时加快特色美食开发，扶持乡村农家乐，用完善的全域旅游服务系统，吸引游客、留住游客。

发展一批枳壳树、新建一个繁育苗圃、改扩建一个加工厂、打造一个枳壳文化大院、讲好一系列枳壳故事，小小枳壳正成为夏坝骨干产业。